Hvorfor har mat blitt så himla vanskelig?

Mat var aldri ment å være komplisert. Likevel føles det for mange som et evig prosjekt fullt av regler, råd og dårlig samvittighet. Hvorfor ble det slik?

Maten vi spiser, sammen med vannet vi drikker, er det som holder oss i live. I tillegg trenger vi noen gode, trygge relasjoner. Søvn. Hvile. Mening.

Og der stopper det. Mer trenger vi ikke.

Men her er vi. I et samfunn der vi har en så enorm overflod av produkter. Og en industri som utelukkende er hypp på å tjene mer penger. Jeg har rantet om dette i et annet blogginnlegg, som du kan lese her, så jeg skal ikke gjenta meg selv. Jeg skal heller snakke litt om hvordan mat også kan være himla lett.

Tenk på kroppen din som et hus. Huset skal være tett, holde varmen, beskytte seg mot sopp, råte og andre skader. Men for at huset skal få til dette i mange år så må du vedlikeholde huset ditt. Du må sørge for at grunnmuren er ok, at veggpanelet får et nytt malingsstrøk i ny og ne. Det elektriske anlegget må oppgraderes innimellom. Baderomsfugene må fuges her og der. Du må støvsuge litt, vaske doen litt... Du må skru til noen møbler og dørhåndtak innimellom. Og, hvis du liker - så kan det være greit med en blomsterkvast eller grønn plante på noen av rommene. Når du har gjester så må du rydde opp etter festen etterpå. Og gjestene dine bør behandle huset ditt pent.

Nå. Tenk deg at du ikke vedlikeholder huset ditt, og at det rett og slett er hjemmealenefest hele tiden. Veggpanelene sprekker opp og slipper inn vann. Det elektriske anlegget blir utdatert, og kanskje brannfarlig. Støv og skitt gjør inneklimaet dårlig. Grunnmuren sprekker kanskje opp og gir råte? Hagen gror igjen. Taket blir mindre robust mot vær og vind, og i verste fall så blir kanskje pipa di tett. Gjestene dine slår hull i veggen, hopper i sengen din eller lar vannkrana stå på.

Du har sikkert skjønt det - men det er her jeg trekker linjen tilbake til kroppen din. For hva skjer om du ikke vedlikeholder kroppen din, eller har kontinuerlig hjemmealenefest? Du får kanskje høyere blodtrykk? Høyere blodsukker? Hodepine? Hjernetåke? Lite overskudd? Inflammasjoner? Depresjon?

Et hus tåler fest. Men det tåler ikke fest uten vedlikehold. Og det er akkurat det samme med kroppen .Når du skal vedlikeholde huset ditt så velger du deg ut produkter og materialer som er spesielt produsert for formålet. Det samme bør du gjøre når du skal vedlikeholde kroppen din. Materialer som er spesielt produsert for dette formålet heter:

• Kjøtt og fisk (ikke kjøtt og fisk tilsatt en rekke kjemikaler)

• Meieriprodukter

• Oljer

• Nøtter og frø

• Kornprodukter, potet

• Rotgrønnsaker

• Grønnsaker og frukt i alle slags farger

• Bær i alle slags farger

• Vann

Materialene i listen over kan gjerne ha reist kortest mulig, følge sesongen, og ikke ha vært spesielt mye tukla med. Altså, du vil ikke at andre skal putte ukjente greier i materialene dine, vil du vel? Da mister de egenskapene sine, og klarer ikke å vedlikeholde kroppen din slik de egentlig skal.

Å vedlikeholde en kropp betyr å rydde opp, men også å senke tempoet. Problemet er ikke hjemmealenefest i seg selv. Problemet er når det aldri er stille i huset. Så la tarmen din få litt hvile da, ikke være på jobb hele døgnet. Og la hjernen din få den samme pausen. Det er kult med hjemmealenefest altså, men ikke HVER dag.

Men HVA skal jeg spise, sier du?

All of the above, sier jeg.

Velg det kjøttet, den fisken og den grønnsaken du liker. Komponer med de urtene, krydderne, kornproduktene, nøttene, fruktene eller pastaen du liker. Litt yoghurt naturell her, og litt grovt brød eller knekkis der..

Det tar så himla lang tid, sier du?

Neida, sier jeg. Men, det er omstilling. Og hjernen digger ikke omstilling. Så ta et steg av gangen. Velg deg ut en rett her og der, et måltid her og der. Og før du vet ordet av det så er du din egen vaktmester. Helt gratis! Og med færre bivirkninger enn blodtrykksmedisiner, sovemedisiner og diabetesmedisiner. Ingen blå resept. Men masse smak, masse næring, masse glede.