Ultraprosessert mat

Det er et spørsmål jeg får ofte. La oss rydde litt i myter, markedsføring og det vi faktisk vet fra forskning. Så er det helt opp til deg hva du velger å drikke, men da har du i det minste tatt et informert valg. Hvorfor fikk vi kunstig søting? Kunstige søtstoffer ble utviklet og tatt i bruk for alvor fra 1970–80-tallet, som et svar på økende sukkerforbruk, fedme og type 2-diabetes. Tanken var enkel: Behold søtsmaken. Fjern kaloriene. Målet var å redusere sukkerinntaket, uten

Mat var aldri ment å være komplisert. Likevel føles det for mange som et evig prosjekt fullt av regler, råd og dårlig samvittighet. Hvorfor ble det slik?

Et innlegg om industriens triks for å selge oss usunn mat, med paralleller til tobakksindustrien.